Alors que la population agricole représentante 45 % de la population active mondiale dont 60 % de la population active en Afrique subsaharienne et 58 % de la population en Asie et Pacifique les enjeux soulevés par la sécurité alimentaire sont cruciaux. En effet, la question de la sécurité alimentaire des pays du Sud n’est pas seulement de savoir comment les paysans vont nourrir leurs villes mais aussi comment le pouvoir d’achat des urbains leur permettra de se nourrir mieux et comment contourner les différents pièges auxquels sont confrontés les pays en développement. En conséquences, quelles propositions peuvent aujourd’hui répondre à ces défis et comment prendre en compte la volonté des populations locales ?